ハワイの伝統料理

日本にも伝統料理があるように、ハワイにも伝統料理があります。今日はハワイの伝統料理をいくつかご紹介します。

まずは、ハウピア。これはココナッツミルクで作ったゼリーでハワイアンスイーツの代表格です。なめらかな舌触りで、甘さも控えめの人気デザートです。次はアヒ･ポキ。アヒとはキハダマグロの事で、アヒの身を生のまま角切りにし、ハワイの海藻とあえたものです。塩、醤油、ゴマ油、レモン汁などで味付けをします。お魚つながりでロミロミ・サーモン。ロミとはハワイ語で｢もむ｣という意味があり、別名ロミ･サーモンともいいます。生のサーモンを細かく切り、トマトの角切り、タマネギのみじん切りを混ぜてハワイアンソルトであえたものになります。サーモン好きの私にとっては最高のお料理です。そして最後はハワイ伝統料理の中でも一番のごちそう、カルア･ピッグです。豚をまるごと葉っぱに包み、イムという土中の窯に入れて蒸し焼きにします。これはルアウ･ショーなどで味わうことができます。

ハワイを訪れる際には是非、伝統料理を味わってみてはいかがでしょうか？？ブログを書きながらお腹がすいてきた北村でした。