La Rochell～ラ・ロシェル～ブライダルフェア♪

ファーストウエディングの企画担当の谷口です。本日はファーストウエディングの入っているクロスタワー３２階にある『La Rochell～ラ・ロシェル～』のブライダルフェアにご招待いただきました。開放感がある広いダイニングでは、コックさんやソムリエ、パティシエの方と直接お話ができるフレンドリーな雰囲気で、あちこちで楽しそうにお話をされています。普通のフェアだとプランナーさんがまとめて案内をするイメージですが、今回のフェアでは料理を担当する方から、お料理についての想いや、素材やお料理についてなどを聞くことができるのです。

広いダイニングでは、ラロシェルがお客様にお出ししているメニューが美しく飾られています。お肉＆フォワグラ、モザイクのテリーヌ、ワイングラスにデコレーションされた前菜、色とりどりのフルーツ＆スイーツなど、３つのテーブルに繰り広げられる鉄人の世界が広がっていました。

そして今回はキッチンまでも見学できるようになっていました。キッチンには、新鮮なお野菜、魚介類、お肉、フルーツ・・・まで豊富な食材が山盛りでした。これが美味しいお料理になっていくのでしょう・・・厨房の方々もとても笑顔が素敵な方々でした。ここでサプライズ！エスプレッソカップに注がれた温かなスープ＆和牛の一口ステーキをご馳走になりました（美味しかったです!!）

 

ウエディングケーキからは甘い匂いが・・・ケーキもテーマに合わせてパティシエさんと相談しながら創る事ができるそうです。佐川急便のトラックが飾られたケーキもかわいかったです。ハワイ挙式の後の帰国後パーティなら、ウクレレやフラ・トロピカルフラワーをイメージしたり、サーフィンや海をイメージさせるケーキも素敵だろうな・・・と想像は広がります。

また大西洋を思わせるブルーのプライベートルームも素敵です。顔合わせの場としてはぜひお勧めです。実は以前に食事にうかがったことがあるのですが、大きな窓から見える夜景はまさに絶景！！美しい景色＆美味しいお料理＆心地よいサービスに、ご両家の方々で記念に残る時間を過ごしていただけることと思います。

今日は坂井シェフが福岡でのブライダルフェアにご参加とのことで、取締役の勝山さんに直々にご案内いただきました。印象的だったのは“私たちはレストランなので、帰国後パーティでご参加された新郎新婦様＆ゲストの方が美味しい料理だったなと思っていただきたい”というお話でした。決して料理の味がよければいいという言っているのではなく、美味しいと思うにはいいサービスというエッセンスも含まれているからこそだと思います。お客様１人１人のご要望の応じたアレンジをさせていただきたいと思っているので、なんでもご相談ください、との力強いお言葉をいただきました！フランス料理は窮屈、という印象が変わり、フレンチをベースにお二人らしさを加えてオリジナル感をだしたパーティコーディネートができると思いますので、帰国後パーティ会場を探しているお二人はお気軽にご相談ください。

また参加できなかったスタッフへのプレゼントとして、シルバートレイいっぱいのスイーツの差し入れまでいただき感動です。おいしくいただかせていただきました！